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Mostrando entradas de octubre, 2015

Sobre el informe de la OMS

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Un informe de la OMS en manos de algunos medios y de las redes sociales tiene más peligro que Valentino Rossi en la última prueba del mundial de motos. Titulares como “dice la OMS que comer carne procesada produce cáncer” o “la carne, tan peligrosa como el tabaco según la OMS” son FALSOS. O mejor dicho, están tan simplificados o manipulados que el parecido con la realidad es pura coincidencia. La nota de prensa de ayer no ha dicho nada que no se intuyera desde hace años y no tiene por qué hacer variar en absoluto la alimentación de quien ya lleve unos hábitos de vida saludables. Lo nuevo es que ahora tenemos las evidencias, de enorme utilidad, que siempre nos aporta el método científico. 

¿Qué es lo que ha dicho la OMS sobre la carne? la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) lo que indica, adelantando datos de un estudio que verá la luz proximamente, es que (copio tal cual de la nota) "cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumen…

La Junta cataloga las dunas de Marbella para garantizar su protección

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Como no es una mala noticia no se compartirá cientos de veces en facebook, pero lo merece. Porque me consta que viene tras años de incansable trabajo de los compañeros de la Asociación Produnas y porque no hemos llegado a valorar en la medida necesaria la importancia de estos enclaves. 

Desde hace décadas se han visto como simple arena llena de hierbajos. La especulación urbanística y la sobreexplotación del litoral hicieron el resto. Es un error, pues los ecosistemas dunares actúan como defensa fijando la tierra contra los temporales. Cuantas veces no hemos sufrido un temporal de invierno que ha arrasado nuestras playas teniendo que gastar millones y millones en regenerarla. Un problema que suele repetirse año tras año. Pues eso no sería necesario si no hubieran sido eliminadas de nuestro litoral las dunas. ¡Como encontramos en la naturaleza la respuesta que a veces no somos capaces de ver los hombres! Además, en los ecosistemas dunares viven especies valiosísimas.

Las dunas presentan …

Isla de Tenerife III. La Laguna.

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Aquellos que defienden que el progreso sólo puede ser hijo de la piqueta, de un urbanismo desenfrenado o de un turismo masivo; quienes ven el pasado como un testigo incómodo deberían visitar San Cristobal de la Laguna en Tenerife. 

Dice la UNESCO, que le dió el sello de Patrimonio de la Humanidad, que se trata de un “ejemplo único de ciudad colonial no amurallada”. Sus calles conservan el trazado del siglo XV practicamente intacto (y eso sí que es único). En ellas puede uno perderse sin sobresaltos, con un turismo amable, que no agrede, con un urbanismo que ha respetado, restaurado y mimado uno por uno edificios que son auténticas joyas, con sus muros de piedra, sus balcones y cierros de madera, igual que hace siglos.
Y no por ello es una ciudad sin vida ni se ha quedado atrás en el avance de los tiempos, como lo demuestran sus comercios, sus bares de tapas, sus pubs y sobre todo sus gentes, en su mayoría tan alegres y atentas como las de cualquier otro sitio. Bueno, cierto encanto somb…